Coucou les Cotons, aujourd'hui, une délicieuse tarte bien gourmande et fruitée, composée d'une pâte sablée et garnie généreusement d'une crème mousseline, de framboises fraîches et de myrtilles ! J'ai réalisé une pâte sablée au bon goût de beurre que j'ai cuit à blanc. J'ai ensuite préparé une crème pâtissière à la Vanille que j'ai laissé refroidir complètement, j'ai ensuite montée la crème pâtissière bien froide en crème mousseline, pour cela, j'ai ajouté du beurre mou coupé en morceaux et j'ai fouetté au batteur pour avoir une texture mousseuse. J'ai ensuite garni le fond de tarte et déposé généreusement des framboises et des myrtilles que j'ai badigeonné ensuite d'un sirop pour les faire briller !