Coucou les Cotons, aujourd'hui, pas de dessert mais une terrine. Oui, je sais, vous allez me dire, les rognons beurk ! Mais cuisinés au porto et pruneaux, c'est top : pas le goût de fer et pas fort du tout ! L'essayer, c'est l'adopter ! Délicieux avec une salade verte.

J'ai mixé des rognons de veau avec un peu de lard gras de porc et quelques champignons de paris. J'ai ajouté un peu de crème liquide, du sel, du poivre, un peu de porto et j'ai bien mélangé. J'ai ensuite ajouté des morceaux de pruneaux et j'ai remélangé. J'ai mis la préparation dans une terrine, j'ai lissé le dessus et j'ai parsemé de quelques brins de romarin et de quelques feuilles de laurier. Cuire ensuite la terrine au bain-marie à 160° pendant environ 1heure15. Contrôler la cuisson avec un couteau.